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老北京的消夏冰食——酸梅汤消暑神器(图)
2013-07-13 10:39【我要纠错】

【导语】: 老北京夏季吃什么?冰食的传统源远流长,已有三千多年的历史。《诗经-幽风-七月》中就有冬季去凿冰,把冰储蓄在地下待夏季时供消暑食用的记载。明清时期,由于藏冰业的高度发展,冰价暴跌,帝都北京城的“冰食”供给也很大的丰富了起来。北京老百姓也逐渐的开始用“冰食”消暑。

  编者按:冷饮在老北京时称为“冰食”。冰食的传统源远流长,已有三千多年的历史。《诗经-幽风-七月》中就有冬季去凿冰,把冰储蓄在地下待夏季时供消暑食用的记载。明清时期,由于藏冰业的高度发展,冰价暴跌,帝都北京城的“冰食”供给也很大的丰富了起来。北京老百姓也逐渐的开始用“冰食”消暑。

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