稻香村创新手法挖掘传统口味
用石碾磨粉做元宵，北京稻香村算是独有，而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功，但与使用粉碎机相比，传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀，口感更好。除此之外，北京稻香村对食材的选择也颇为考究：山西汾阳的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、苏杭的桂花、延吉地区新收圆粒糯米。在传统口味的挖掘上，老字号北京稻香村也是下足了功夫，以往在月饼中才可以品尝到的传统五仁馅今年就被用到了元宵中，精选核桃仁、芝麻仁、杏仁、松仁和瓜子仁等五种坚果馅料，传统味浓郁。此外，糖醇豆沙、糖醇黑芝麻等无糖产品也为消费者提供了更多选择空间。而今年的汤圆在椒盐黑芝麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉、奶油蛋黄等口味基础上，还新增了纯正栗蓉、纯正紫薯等新口味，口感清甜细腻，颜色清亮自然。
推荐产品：稻香村的元宵比汤圆口碑更好，所以建议大家可以买散装的什锦元宵回家品尝，价格为20元/800克/30个。
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2024-10-16 10:30 来源：北京发布官方微信
2023-10-19 09:18 来源：北京本地宝管理频道
2023-01-13 10:03 来源：聚德华天美食汇
2023-01-13 09:54 来源：徽商故里
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2023-01-13 09:35 来源：青年公社
2023-01-13 09:18 来源：阳坊胜利
2023-01-11 09:24 来源：北京海淀
2023-01-10 09:16 来源：京西幽岚山
稻香村创新手法挖掘传统口味
用石碾磨粉做元宵，北京稻香村算是独有，而且这也是老字号延续了上百年的传统工艺。虽然石碾磨粉费时费功，但与使用粉碎机相比，传统石碾磨压出的糯米粉细而均匀，口感更好。除此之外，北京稻香村对食材的选择也颇为考究：山西汾阳的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、苏杭的桂花、延吉地区新收圆粒糯米。在传统口味的挖掘上，老字号北京稻香村也是下足了功夫，以往在月饼中才可以品尝到的传统五仁馅今年就被用到了元宵中，精选核桃仁、芝麻仁、杏仁、松仁和瓜子仁等五种坚果馅料，传统味浓郁。此外，糖醇豆沙、糖醇黑芝麻等无糖产品也为消费者提供了更多选择空间。而今年的汤圆在椒盐黑芝麻、桂花山楂、玫瑰豆沙、奶油可可、奶油椰蓉、奶油蛋黄等口味基础上，还新增了纯正栗蓉、纯正紫薯等新口味，口感清甜细腻，颜色清亮自然。
推荐产品：稻香村的元宵比汤圆口碑更好，所以建议大家可以买散装的什锦元宵回家品尝，价格为20元/800克/30个。
