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“运河文化与淮扬美食”高层论坛在京举行

2007年9月10日

来源：北京晚报　　2007淮安·中国淮扬菜美食文化节子菜单之一——“运河文化与淮扬美食”高层论坛日前在京隆重举行。

　　本次“运河文化与淮扬美食”高层论坛由中国地方志指导小组、中国烹饪协会、淮安市人民政府共同主办，全国政协文史委支持举行。

　　论坛围绕“盐商与淮扬菜”、“河道总督衙门与淮扬菜”、“漕运与淮扬菜”、“运河文化的开放性与淮扬菜”、“运河文化交流与淮扬菜”、“淮扬菜的营养与健康”等内容，就运河文化与淮扬美食及其对淮安经济社会发展产生的推动作用进行了全面深入的交流研讨，在充分肯定运河文化历史地位的同时，高度赞扬了淮扬美食的独特魅力。

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