草莓又叫红莓、洋莓、地莓、凤梨草莓等,中国台湾、香港等地区大多将草莓称为士多啤梨(英文名Stawberry的音译)。是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓品种繁多,草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,营养丰富,是水果中难得的色、香、味俱佳者,属于高档水果,深受国内外消费者的喜爱,因此有“水果皇后”的美誉。
采摘时间:2016年1月1日~2016年5月20日
草莓味甘、性凉,还有较高的药用和医疗价值。饭后食几颗草莓,有助于消化开胃,健脾生津。近来医学家发现,经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。在欧洲,草莓早就享有“水果皇后”的美称,并被作为儿童和老年人的保健食品。
现在的草莓一味追求产量和抗病能力,滥用激素、农药,损失的不仅仅是味道和营养,甚至有可能有损我们的健康。所以现在挑草莓、洗草莓也是一门学问了。下面小编就来给大家介绍一下怎样正确的挑选清洗草莓。
挑选草莓
第一,草莓不能太大,大小要均匀。我记得以前吃的草莓普遍比现在的小很多,也比较均匀。
第二,正常的草莓呈自然的心形,现在市面上一些草莓不仅个头大,而且奇形怪状,咬开后常发现里面是中空的,就是激素造成的。
第三,自然成熟的草莓特别的柔嫩,外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。
第四,挑选全果鲜红均匀,有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。
第五,草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的,如果是全红的很可能就是染色的。第六,新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛。
清洗草莓
用自来水初步冲洗,可以用手帮助清洗表面,动作一定要温柔,不可搓破表皮。
洒适量面粉,大概能盖住草莓表面。
加水至没过草莓。
浸泡约三分钟。
用手轻轻搅动数圈。
用清水冲洗干净面粉水,这时候可以发现草莓鲜亮了很多。
把水沥掉。
取一大碗,放一小勺盐。粗盐细盐均可。
加入凉开水搅一下,放入草莓浸泡约5分钟。
再次沥干水,好啦,现在草莓控们可以放心的大吃啦!
注意事项
在清洗过程中,要注意千万不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的脏东西及农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。洗干净后的草莓吃的时候摘掉蒂就可以了。
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