【导语】: 北京红星股份有限公司成立于2000年8月29日,其主发起人为北京红星酿酒集团公司。红星是著名中华老字号企业,是国家级非物质文化遗产保护单位,其商标是中国驰名商标。它始建于1949年,是新中国第一家国营酿酒厂。
介绍
北京传统名牌产品--红星二锅头酒,以其“清澈透明,气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长”的优良品质饮誉全国,该酒以优质高粱为原料,按传统工艺发酵并结合我公司独特配方,经过清蒸,清烧,掐头去尾保留中段,定期贮陈而成,“二锅头酒”即由此得名,同时也是我国酿造史上第一个以酿酒工艺命名的白酒,该酒物美价廉,畅销全国,久盛不衰,曾作为我国领导人出访,馈赠外国首脑的礼品,并远销俄罗斯、韩国、东南亚等国家和地区。
店面位置
北京红星股份有限公司
人均消费:0元
电话:85891876
地址:北京朝阳区建国路90号(查看地图)
营业时间:9:00-17:00
红星二锅头博物馆
人均消费:0元
电话: 85891876
地址:近郊怀柔区红星路1号(查看地图)
营业时间:10:00-17:00
故事
北京是中国五朝古都,二锅头酒是京城酒文化的典型代表,已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的,明代北京志中提到“京师之烧刀与棣之纯棉也”。
京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉,第三锅流出的酒尾也去掉,取第二锅流出的中段酒,称之为“掐头去尾截取中段”工艺,这是我国最早以工艺命名的白酒,是我国酿酒史上的一个里程碑,对后世白酒质量的稳定起了重大作用,几百年来被继承发扬并流传至今俗称“二锅头”。