· 青云店“孝心”馒头

　　“孝心”馒头产自大兴区青云店镇的孝义营村。该村占地面积1000亩，主要农作物为小麦和玉米，拥有人口312人。受当地气候的影响，这里的粮食作物以小麦、玉米为主，村民们制作馒头也已经有三四百年的历史。

　　清朝乾隆年间，乾隆帝之子永珹来到南海子猎场打猎，途径回城门(今大回城村)一带，在追赶一头小鹿的时候，不知不觉已经出了回城门，到达了孝义营村，时值正午，村民们都在起灶做饭。他来到村东一家门前，只见一村妇和一老妇人在院中用饭。村妇吃着黑黑的食物，给老妇人吃着白馒头。一问才知，二人系婆媳，老人身体不好，只能吃白面食物，吃不了粗粮。儿媳便把家中所有的白面留给老婆婆，自己吃些红薯、高粱之类制成的吃食。永珹得知后深受感动，当即命属下赏赐此村妇白银数两，并称这个馒头为“孝心馒头”。

　　如今的孝义营村一直传承着“爱老、敬老”的传统美德，也延续着纯手工蒸制“孝心”馒头的习俗。村民们选取本村自产的优质小麦，通过传统加工方式制成石磨面，再用面肥和食用碱进行发酵，经过手工揉制后放入农家大柴锅内，蒸出的馒头不仅松软中带有嚼劲，还散发着浓厚的面香味。孝义营村在传统馒头的基础上，经过改良、精细加工逐渐形成以白面馒头为主打产品，配有全麦馒头、开花馒头等花样。这一改良推广受到了广大城市居民的追捧，前来订购的游客、企业络绎不绝。

　　孝义营村的“孝心”馒头，没有华丽的外表，也没有炫丽的颜色，从头到尾都是实实在在的，流露着农村淳朴的气息，让广大游客吃出“家”的味道。

　　地址：北京市大兴区青云店镇孝义营村

　　乘车路线：乘坐地铁四号线清源路站下车，换乘兴26路石洲营站下车即到。

　　自驾车路线：南六环南大红门出口走104国道向南4公里至青采路，走青采路向东沿路标即到。

　　预订电话：15810391531