前门大街

　　前门大街是北京非常著名的商业街。位于京城中轴线，北起前门月亮湾，南至天桥路口，与天桥南大街相连。大街长845米，行车道宽20米，明、清至民国时皆称正阳门大街，民众俗称前门大街，1965年正式定名为前门大街。明朝中叶，由于商业的发达，前门大街两侧出现了鲜鱼口、猪(珠)市口、煤市口、粮食店等集市和街道，前门大街才成为一条商业街。前门大街悠久的历史，造就了这里的许多中华老字号，如大北照相馆、老正兴饭庄、盛锡福帽店、六必居酱园、同仁堂药店、瑞蚨祥绸布店、长春堂药店、内联升鞋店、张一元茶庄，还有月盛斋的酱肉店、都一处的烧卖店等老字号，分列前门大街两侧。

　　老字号店铺

　　1、瑞蚨祥

　　瑞蚨祥店名中的“蚨”是古代传说中一种形似蝉的昆虫。店名瑞蚨祥中的“瑞”字，是瑞气的象征;“蚨”取其青蚨还钱的寓意(青蚨原是一种水虫，因相传青蚨还钱的典故，又成为钱币的别名);“祥”字，一方面是吉祥之意，店名合起来就是瑞气吉祥，财源茂盛的意思。瑞蚨祥始建于公元1862年(清同治元年)，历经百年，享誉海内外。瑞蚨祥旗袍，从面料到做工，闻名遐迩。面料是定织定染的，所有的面料都是经过严格的质量检验。在工艺上不仅延续了清代旗袍的镶、滚、拼、盘、贴、荡等，还增加了刺绣等工艺，选料精良、剪裁得体，滚边讲究，盘扣精美，经过了精确的尺寸度量和型体分析，才制作出一件合体并能展示穿着者身材长处的中式服装。如今的瑞蚨祥以定制产业为核心，涉足服装、配饰、皮草、家用纺织品多领域，被誉为中国丝绸第一品牌，其中式服装手工制作技艺被列入北京市“非物质文化遗产”名录。

　　地址：北京市西城区大栅栏街5号

　　2、老舍茶馆

　　老舍茶馆位于北京市前门西侧，1988年由尹盛喜创建，以著名作家老舍及其名剧《茶馆》命名，由书茶馆、餐茶馆、茶艺馆等组成。在这古香古色、京味十足的环境里，您每天都可以欣赏到一台汇聚京剧、曲艺、杂技、魔术、变脸等优秀民族艺术的精彩演出，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。自开业以来，老舍茶馆接待了近47位外国元首、众多社会名流和200多万中外游客，成为展示民族文化精品的特色“窗口”和连接国内外友谊的“桥梁”。

　　地址：北京市西城区前门西大街5号

　　3、全聚德

　　中华著名老字号“全聚德”，创建于1864年，历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。全聚德的烤鸭外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，全聚德烤鸭有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

　　地址：北京市东城区前门大街30号

　　4、大北照相馆

　　大北照相馆始建于1921年，是全国照相业享有盛誉的“中华老字号”企业，既是中国最早的照相馆之一，也是北京现存最早的照相馆。老北京人对这儿有很深的感情，爷爷奶奶的老照片、爸妈的结婚照、自己的满月照、一家子的全家福都出自这里。尽管是国营老店，但多年承担国家拍摄任务练就的过硬技术也确实不容小觑，尤其是证件照，出来的片子特精神。

　　地址：北京市西城区前门大街2号

　　5、六必居酱园

　　六必居酱园始于明朝嘉靖九年(公元1530年)，至今已有486年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。总店坐落于北京前门外粮食店街口，它所生产的和和酱小菜咸甜适口，味美宜人，倍受世人称赞。“六必居”自创办以来，其自产自销的酱菜，因加工技艺精湛，色泽鲜亮，脆嫩清香，酱味浓郁，咸甜适度，清代就被选作宫廷御品。六必居现在还推出了袋装酱菜，方便携带，娘娘吃过的小菜，带一点回去送亲友那真是极好的。

　　地址：北京市西城区前门外粮食店街3号(大栅栏南)

　　6、都一处

　　都一处烧麦以皮薄馅多味道鲜美而出名，制作工艺十分考究。光肉馅的制作，便要选用70%的精瘦肉，使肉馅香不腻。都一处的烧麦皮子也有讲究。一张皮儿都薄如蝉翼，中间厚1毫米，边上仅0.5毫米;皮的直径约11厘米，最少要捏成24个褶儿。薄皮大馅儿，汤汁十足，是都一处烧卖的精髓!都一处开业于清乾隆三年(1738年)，是乾隆皇帝亲自赐名、郭沫若先生亲笔题字的烧麦馆。烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。早些时候，感觉上烧卖馆就是指都一处，就像提起首都就是指北京一样。

　　地址：北京市西城区前门大街38号

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