【导语】:潇湘府望京店在哪?潇湘府望京店位于朝阳区望京北路51号。地理位置优越,交通便捷。潇湘府的菜肴兼具湘江风味、洞庭风味、湘西山区三地风味,偏重湘西风味,突出浓郁的乡村特点,口味独到,以辣、香、浓为特色的川同时,也有许多特色的菜肴。其中干锅臭桂鱼是店里赞不绝口的招牌菜。
“舌尖上的望京”,我们给您推选的是潇湘府餐厅的“干锅臭桂鱼”。潇湘府大厨烹制的干锅臭桂鱼,是店里赞不绝口的招牌菜,每天限量供应50份。
相传在200多年前,沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产“桂鱼”用木桶装运至徽州山区出售,途中为防止鲜鱼变质,采用一层鱼洒一层淡盐水的办法,经常上下翻动,如此七八天抵达目的地时,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但是洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比,成为脍炙人口的佳肴延续下来,至今盛誉不衰。
这里的桂鱼仔来自洞庭湖,每条都是鲜活的;每条桂鱼仔都是精心挑选,且保证足7两;每条桂鱼仔都是经过一周时间的科学腌制,保证卫生安全;桂鱼仔置于通风处晾干后,加香料小火煨,上桌的时候,锅的下面点上火,随即飘来臭臭的味道,不要急,先尝尝,臭中有香,烧得时间越久,就越臭越香。吃着起劲,惹您口水连连。
潇湘府望京店地址:北京市朝阳区望京北路51号院1号
餐厅电话:64785018