【导语】：北京五町目炭火串烧居酒屋，傍晚才开始营业的居酒屋，隐匿于居民区中。这里最棒的招牌呢就是烧鸟。
隐藏于居民区的烧鸟居酒屋：五町目炭火串烧居酒屋
五町目炭火串烧居酒屋大概是靠近日本大使馆的原因，亮马桥一带及周边有很多日本料理的餐厅，每一家都有独特的品质，深藏不露的内涵不可小觑。而我犹爱日式居酒屋，《孤独的美食家》中五郎在街头寻找味道惊喜的居酒屋，《深夜食堂》中餐馆老板在午夜时制作抚慰食客的温暖料理，仿佛居酒屋中藏着人生百味，于酒菜间化解烦恼。位于新源里这家五町目，隐匿于街边的居民区中，红灯笼是它明显的标志，这也是居酒屋一直以来的招牌形象。推开滑动门，一间小小的居酒屋面前展现在眼前，一楼的吧台前，厨房小哥正在有条不紊的准备食材，炭火炉烧的火热。二楼是榻榻米的桌位，适合人多的朋友小聚，我独自一人便安排在了吧台位。
服务员问我是喝朝日啤酒还是特制柠檬茶，稍微犹豫了一下，果然还是要选啤酒的啊。都来居酒屋了，怎么能不喝酒呢?只是刚刚下班的我这么早就high起来真的合适吗?下酒的小菜是毛豆和芥末章鱼。一大碗翠绿的毛豆，拿起一颗放在嘴里嘬去盐味，再咬开脆嫩的豆子。章鱼切成小小粒，伴着芥末的味道，清爽直窜脑门。赶紧喝上一口酒，爽!
五町目是烧鸟店(yakitori)，其实就是主做烤鸡肉串的，当然也不仅仅局限于鸡肉，鸡身上的各种部位甚至猪肉都可以统称“烧鸟”，价格便宜，是下酒的必点菜。其实我是喜欢吧台位置的，烤串的师傅直接就在眼前制作烧鸟，视觉味觉的双重满足。而操作台上方的电视正在播放着《深夜食堂》，隔着时空仿佛与午夜的食客重合了。烧鸟拼盘的内容实在太丰富了，不知不觉就摆满了一桌，之前在炭火炉上烤制的一串串食材，转眼间变成了桌上一叠叠的诱人美食。芝士鸡肉丸用鸡肉炸制成丸子，再加上一片芝士用喷枪炙烤，芝士微微融化与鸡肉融合，每吃一口都是实足的满足。鸡肉葱串将鸡肉与葱段交错串在竹签上，平时不爱吃葱的我也大胆的将鸡肉与葱同时入口，大葱是甘甜的味道，更衬托出鸡肉的鲜嫩。青椒肉夹是超乎想象的美味，烤制后的青椒依旧多汁，肉馅的香气及咸香味道让我忍不住留到最后配饭吃。蔬菜类的杏鲍菇和烤豆腐也是有着不同于肉类的鲜美口感。
以店名命名的五町目盖饭更是不容错过的，各种烧鸟混合盖在米饭上，香葱及海苔更增添风味，这么满满一大碗，分量几乎够两个人吃了。仔细的用勺子同时舀起米饭和烧鸟，一同入口，米饭的饱满以及烧鸟的弹嫩，酱汁是最好的调和剂。随着天色渐晚，店内的客人也多了起来，烤串的师傅动作明显加快了起来，仿佛是有节奏的舞蹈一般。我坐在炭火炉旁，津津有味的看着他在烤制好的土豆中加入满溢的蛋黄酱再炙烤，看着一个个可爱的饭团被刷上味汁在火上烤的滋滋作响，即使此刻我的肚子已经鼓鼓，还是口舌生津依旧想吃啊。
店铺信息五町目炭火串烧居酒屋
地址：朝阳区新源西里中街4号楼临1号
时间：17:30 - 23:59
价格：142元
