帝王蟹 霸气外露的海鲜王者
生长于深海区域、英文名为King Crab的帝王蟹硕大肥美,素有“蟹中之王”之称,为最大的蟹类之一。每到春天,成群的帝王蟹走在白令海的大陆斜坡,就像训练精良的皇家军。通常,螃蟹会 有四对脚加一对蟹钳子,脚关节连结处往前屈,帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳,它们的脚是向后弯的。帝王蟹的捕捞有严格的尺寸限制,小蟹和母蟹都要放回海中。一年开放捕捞的时段只有两周,捕捞帝王蟹被称作“白令海峡上的豪赌”,是世界十大危险职业第一名,阿拉斯加捕蟹人的酬劳也因此可以在5天之内就挣到普通美国人一年的收入。
食用:帝王蟹把脚伸展开可达一米八,走起路就像优哉的散步者。帝王蟹最好吃的部分是蟹黄和巨大无比的蟹腿,在西式料理中蟹腿肉常被切块烹饪。