【导语】： 北京2014扬州美食节在哪里举办的? 2014年1月8日至1月22日期间，北京瑞吉酒店协同扬州市对外友好协会及扬州迎宾馆联手推出不容错过的美味之选-扬州特色美食节。
2014北京瑞吉酒店扬州美食节时间：2014年1月8日至1月22日
预订电话：6460 6688
2014年1月8日至1月22日期间，北京瑞吉酒店协同扬州市对外友好协会及扬州迎宾馆联手推出不容错过的美味之选-扬州特色美食节。
醉蟹
扬州地处江淮，气候温和，物产丰富，经济繁荣，人文荟萃，是淮扬饮食文化的发源地和中心，也是四大菜系之一淮扬菜系(现亦称江苏菜系)的发源地和中心。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。自古与川菜、鲁菜、粤菜并称四大菜系。厨师们的精细刀功，纯熟的焖炖火功令世人惊叹。
扬州宴席一向作为国宴之选，《红楼梦》中曾提到：天下珍馐属扬州，三套鸭子烩鱼头，红楼昨日开佳宴，馋煞九州饕餮候。为继承和发扬中华饮食文化，推动淮阳饮食发展，特别推出扬州特色美食节。
水晶虾仁
此次美食节北京瑞吉酒店力邀扬州迎宾馆中餐厅厨师长邵长喜师傅亲自带队拨冗前来，将与酒店的厨师精英们联手为京城食客们展示精湛厨艺，打造细致精美，格调高雅的地道扬州美味。您可在天宝阁中餐厅和景苑咖啡厅特色点心档口寻到各式精美扬州小点;亦可品尝到清爽营养的大煮干丝、软嫩清醇的文思豆腐，选料严谨、制作精细扬州炒饭和口感软酥、肥而不腻的扬州狮子头等经典扬州佳肴。
扬州狮子头
邵长喜师傅曾多次参与接待国家领导人及外国元首的外事活动，凭借其对扬州美食精髓的准确把握和出神入化的烹饪技巧，屡获嘉奖。此次，邵师傅更是带了淮扬菜中最负盛名的淮阳软兜，又叫软兜鳝鱼。这道菜要想做好着实不容易，将鲜活的软兜鳝鱼迅速倒入沸水中短时焖制，取其脊背肉焯水沥干。待熟猪油烧至七成热，投入辅料炸香，再放入鱼脊肉段，加入绍酒、味精、酱油等调味。既祛除鳝鱼本身的腥味，又保证香鲜的口感。此道菜软嫩清鲜，咸甜适口，蒜香浓郁，在制作上特别讲究辅料搭配和火候的运用。而且富含极高营养价值，有补虚养身、气血双补之功效。
大煮干丝
带着春天的气息，阳春三月的温暖之风提早拂过;北京瑞吉酒店扬州美食节，用味蕾感受扬州之美。美食节期间，更设有扬州宴席套餐可供会议、团队选择。
北京瑞吉酒店介绍：
北京瑞吉酒店可为您提供豪华优雅、完美无瑕的舒适服务。饭店地处北京市商业区、购物区和使馆区的中心地带，地理位置极其优越，是世界上最具品位旅客心目中的必然之选。
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第四晚免费住宿
景苑咖啡厅双人自助早餐
第四晚免费住宿适用于2013及2014年1、2、3、7、8、9、11、12月。
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北京瑞吉酒店小贴士
地址：建国门外大街 21 号
电话： 6460 6688
