北京六月花园咖啡馆June’s Garden Café电话：62423421

　　北京六月花园咖啡馆June’s Garden Café地址：中关村东路16号院龙湖唐宁 ONE2号A123号商铺

　　这家店的产生有点像一个童话故事。两个青梅竹马的安徽人，一同在天津学设计专业，男生为了让女生拥有一间自己的咖啡吧，于是为女生在五道口周边开了这样一家宽敞而隐秘的店，取名叫六月花园咖啡馆。名字略微文艺，内饰却毫不矫情。那些活色生香的装饰物都是夫妻俩一起去世界各地旅行时淘来的复古玩意儿，店里最大幅的充满爱丽丝奇幻色彩的壁画，居然是店主老苏亲手画上去的。

　　老苏是一个真正爱咖啡的人，他对咖啡豆的挑剔和专业近乎偏执。每天早上，来到店里，第一件事就是打开咖啡烘焙机，选好新鲜豆子，开始烘焙。“将埃塞俄比亚咖啡豆进行深度烘焙是一种浪费，因为那就会失去这种咖啡的独有特色。不过有些咖啡豆进行黑色烘烤时，反而会衍生出新的品质，比如墨西哥咖啡豆在黑色烘烤时，会产生一种有趣的甜味，危地马拉安提瓜咖啡豆在深度烘烤时，更能够保留它们的酸味和水果味。总的来说，烘焙得越深，随着焦糖化反应的深化，咖啡豆脱水越严重，这时对烘焙师的要求就越高，稍不注意就会有烟熏味、杂味。需要对豆子的品种非常了解，并且能够精确掌握时间。”老苏只是漫不经心地开了个头，就已经包含了无数信息量。

　　店内有20多种来自世界不同产地的咖啡豆，说要推荐一款手冲，老苏有点为难，感觉像是心头肉，任单选一款并不能表达他对咖啡豆的激情一样。当日烘焙的是肯尼亚AA，是一种罕见的好咖啡。肯尼亚的咖啡树一年可以开花两次，大多数咖啡树都是在漫长雨季后的3、4月开花，收获的季节从每年10月持续到年底。手工采摘之后，根据咖啡豆等级又分为AA和AB等多个等级。AA级则是肯尼亚咖啡中品质最好的咖啡，有着黑莓的果酸味道，清新却又能让人感受到非洲大草原上的原始狂野。除了传统手冲，“可以吃的咖啡”也是六月花园咖啡店独创，手冲咖啡和马斯卡彭芝士的组合，撒上草莓丁，然后配上一个富有想象力的名字——撒哈拉飞雪，更像是提拉米苏的高阶版。与咖啡完美搭配的，还有香橙巧克力慕斯、原味芝士、咖啡百利甜、黑森林等甜品，现点现做，好让淡奶油维持着刚打发好的蓬松，甜度也是不噬甜的人最喜欢的尺度。

　　问到为什么要取名六月花园咖啡，老苏淡淡一笑，因为老婆刚好是6月出生。这里的装潢风格也缤纷多彩、充满童趣，就像这个时节所拥有的一切美妙。

　　爱吃单品

　　日式原味芝士 38元 /份

　　黑森林 38元/份

　　香橙巧克力慕斯 42元/份

　　拿铁咖啡 35元/杯

　　咖啡百利甜 42元/份

　　手工曲奇拼盘 48元/100g