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北京元宵节吃什么?盘点京城特色元宵汤圆(组图)
2016-02-17 09:58【我要纠错】

【导语】:元宵到~元宵佳节,北京过元宵有什么特色呢?吃的汤圆有什么不同?小编搜罗了北京的一些特色元宵汤圆,你都吃过哪种?

  元宵

  元宵又名汤圆、说团、圆子等。元宵节吃元宵,是全国各地的共同习俗。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。开始元宵称为"汤圆",因它飘在碗里,像是一轮明月挂在天际。天上月圆,碗里汤圆,家人团圆,正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的:"一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。"以象征团圆吉利之意。因汤圆最初只专在元宵节上市供应,久而久之,便直接呼它为元宵了。

  健康提示

  元宵汤圆怎么吃?

  元宵汤圆好吃也不能多吃,那么吃的时候有什么注意事项吗?我请教了一些美食达人,他们有这样一些心得:其一,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。就消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。所以,如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后会更难消化。消化不良和胃溃疡的人务必少吃一点。

  无论吃元宵还是汤圆,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化。因为元宵汤圆的馅料较之外皮更热,一旦囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大。

  经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里,因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。

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