北京特色美食餐厅推荐-莫斯科餐厅 俄式餐厅的魅力

　　莫斯科餐厅，梦开始的地方，这是莫斯科餐厅门口一块巨大招牌上的文字。莫斯科餐厅，被北京人人性化地称之为“老莫”的俄式餐厅已经伫立在北京展览馆旁近半个世纪。曾经，那里是北京最高雅的餐厅之一，它的巨大和奢华足以震撼当时的北京。据年长者说，当时老莫的高贵还反映在服务上，那时的服务员都是俄罗斯姑娘，卫生间里还有口红、香水等化妆品。

　　老莫不是人,而是一家餐厅,全称是莫斯科餐厅。这是北京的地标。到北京而没到莫斯科餐厅,等于没到过北京。北京人对莫斯科餐厅有一种集体情结,大家不约而同地把对俄罗斯文学的倾慕都投向了它。北京人提起它的时候,甚至不叫莫斯科餐厅,而叫“老莫”,像一位世交,一个老知己,亲切而家常。久而久之,你若跟北京人说到莫斯科餐厅,人家便会觉得你见外,不上道,你若大大咧咧地叫“老莫”,就对上号了。老莫是50后、60后及70后三代人成长和青春的记忆,是他们爱情的见证地。在电影《阳光灿烂的日子》里,少年们滋事后达成和解、少年们的“成人仪式”,统统都跑到老莫去表达。

　　现在，莫斯科餐厅是北京的特级餐厅，以经营俄式大菜为主，提供俄罗斯、乌克兰、高加索等具有前苏联民族特色的传统菜肴;同时兼营英、法、德、意式西餐，在烹调方法上擅长于东欧的煎、炸、烤、焖、煮、烩等，重视菜肴的调味作用，善于保持原汤原味，加工制作精细，味道多样，菜品讲究色泽，价格适中，并具有清香、酸甜、醇厚、软滑、浓郁不腻之特点。俄式大菜、法式大菜以及美式大菜等西餐知名菜系，老莫都有所涉及，提供的开胃酒、鸡尾酒以及伏特加、啤酒品种很多。红菜汤、奶油蟹肉汤味道纯正，口味也很厚重。

　　另外，餐厅在保持西餐原有风格的基础上有所创新，某些菜品具有了“中国特色”。其技术力量雄厚，拥有一支经验丰富、技艺高超的厨师队伍，特级、高级厨师多名。莫斯科餐厅以其品质高贵，风格独特和纯正口味享誉京城。

　　2000年，莫斯科餐厅花巨资进行了重新扩建和装修，装修后的餐厅在保持原有华贵高雅、气势恢宏建筑风格和保留浓郁的俄罗斯情调的基础上融合了现代时尚，充分体现出高贵、典雅和浪漫的气息。扩建后的餐厅由大餐厅、贵宾厅、宴会厅、多功能厅和8个包间组成，营业面积扩大到1300平方米，可容纳600人同时就餐。新餐厅现对外承办各类宴会、酒会、自助餐、婚宴、企业产品发布会、商务会议等活动。每年圣诞节，餐厅都要举办精彩的娱乐活动，让客人在享受美味的同时，体验俄罗斯式的狂欢。

　　如果只看外观，它高大雄壮地向整个建筑群中心的红星蔓延过去，好像是那种专给苏联坦克团和电气团的军官们供应罐焖牛肉的餐馆，不加掩饰地张扬着特有的威慑力量。但在内部，它却是过去一两个时代中北京年轻、时髦和优雅生活的象征，知识分子们和“大院子弟”们充满激情地纵乐的所在。在内与外之间，这座被称为“老莫”的莫斯科餐厅有着一种戏剧性的矛盾性格。在那些精致的雕饰上，隐约流露着布尔乔亚式的品位;而在庞大的结构中，在那静谧的廊柱间，却又似乎充盈着苏联音乐的壮丽回响。事实也是如此，当昔日的银盘子里盛装着乌黑的鱼子酱，在它尚未被修改的雪花顶下，的确曾萦绕过哈恰图良。

　　人均消费：160元

　　推荐菜品：红菜汤 罐焖牛肉 奶油蘑菇汤 奶油烤鱼 奶油烤杂拌 酸黄瓜 莫斯科式奶油烤鱼 格瓦斯 金枪鱼沙拉 首都沙拉 牛排 罐闷牛肉

　　地址：西城区西直门外大街135号北京展览馆院内(近北京动物园)

　　交通：105、111、16、27、347、26、601、7、808、运通104、534、运通105、运通205西直门外下; 107、15、19、26、319、45、65、685、697、714、814、特4北京展览馆下; 西直门北展里面

　　电话：010-68316758 68354454