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北京吃羊肉的好地方 冬天“暖羊羊”好去处(图)
2012-11-28 11:04【我要纠错】

  燕兰楼烤羊背外脆里嫩,满口飘香。

  燕兰楼

  在北京的西北菜馆中,燕兰楼的口碑一直位于前列,其间不免得益于西北人性格中的实惠,体现在菜品上,则是质优、量大、价格低了。燕兰楼是清真餐厅, 选用的羊都是西北甘肃的羊,这种羊的肉质很细嫩,纤维也很不错,入口口感很好。特别推荐这里的靖远羊羔肉(78元),选羊都是9至15斤左右的小羔羊,以 秘制的调料腌制好后翻炒,出锅的羊肉鲜辣可口,很能勾起人的食欲。另外一道烤羊背(368元)也是招牌菜品,羊背先煮至六分熟再腌好、烤制,上桌的羊背外 脆里嫩,撕下一条肉后立刻浓香扑鼻,三斤半一份的分量,您就可劲儿造吧。精品手抓肉(118元/斤)也是不能错过的菜式,羊都是18至28斤左右的甘肃大 尾巴绵羊,肉质细嫩,草膻味小,可以选择椒盐、酸辣汁、配蒜片三种口味。

  朝阳区朝阳门外大街12号(6599 1668)

  Tips

  这时该吃羊哪里?

  涮羊肉:上脑、后腿、黄瓜条

  烤肉:后腿、脊背肉

  酱扒:羊头肉

  烧炖:前腿、上脑、前腱子、腰窝

  羊肉搭配注意

  1.忌铜器:不宜多食烤羊肉串;

  2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉;

  3.有内热者不宜多食;

  4.不宜同时吃醋;

  5.食羊肉后不宜马上饮茶;

  6.肝炎病人忌吃羊肉。

  来源:TimeOut北京

  (责任编辑:黄琪)

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