北京喝汤的地方:芝湖
芝湖参鸡汤石锅带来的冬日温暖
在望京的参鸡汤店,数不胜数。说起芝湖的参鸡汤,是老板朋友的家传秘方,从汤的底料到制作方法,都是祖传来的。每天早上新鲜的几百只童子鸡,清空了内脏,装进了糯米、人参、大枣、枸杞,大锅煮两个半小时,糯米和人参掺在一起,味道融合,滋味奇妙。
北京的冬天,冷得叫人咋舌。店里是传统的韩式风格,拉近了亲切感。舀一口汤喝进去,暖到了心底,也喝出了中药的味道,原来除了原味的参鸡汤,还有汉方系列,十三味中药,在这个冬天给自己安慰。用勺子切开鸡腹,糯米溢出,香浓的味道淡淡流出,参鸡汤的魅力不止于此,汤浓郁的口感,加之鸡肚中流出的香浓,口感上的混搭,是韩国料理的魅力。石锅的热度,带给你冬季最好的温度。