原汁原味的蒸汽海鲜：老船舱- 北京本地宝

　　老船舱(北新桥店)——原汁原味的蒸汽海鲜最鲜美

　　热闹的簋街旁，靠近北新桥地铁站的位置，有这样一条日渐精彩的胡同——香饵胡同，越来越多有个性的餐厅选择在这里开店，让这条小胡同充满了活力。

　　靠近胡同口的位置，这家老船舱并不明显，墙上有块小小的招牌，不清楚的还以为是胡同的标牌呢。但是提到红色大门，一定就会有人注意到，推开这扇大门，就进入到了“船舱”的内部。

　　餐厅名字叫老船舱，果然就布置的与船舱无差。木制结构很像船舱里的甲板，还挂上了渔网嵌上了各种贝壳海螺，似乎都感觉到了迎面而来的海风呢。餐厅主营的自然也是各种海鲜产品，顾客可以直接看着鲜活的海鲜自选，明码标价，想吃哪种就点哪种。特价的龙虾一定要选，好奇的想要抓一抓它，看着它活蹦乱跳的又默默的胆怯了。

　　每张桌子上都有个凹槽，嵌入式电磁炉的形式，上面放上小锅，就是这里的特色蒸海鲜啦。都知道最新鲜的海鲜一定要吃原汁原味的，这样才能最好的品尝出它的鲜美。这种蒸制的方法，使海鲜的汁水及鲜味都封在了锅里，既美味又健康。最特别的是，蒸的时候在锅里放置一个蒸屉，海鲜放在上面，锅底用粥打底，这样海鲜的汁水会通过蒸屉的空洞流到下面的粥里，让粥也融入了海鲜的味道。

　　点好的各种海鲜被摆成漂亮的海鲜船上桌，光效与干冰的效果特别讨人喜欢，白虾已经一只只的穿成了串，贝壳类的也都打开壳露出了肥美的贝肉。桌上贴了各种食材需要蒸制的时间，服务员会帮忙把时间相同的种类一同放在蒸屉上，盖上锅盖，瞬间雾气充盈，心里变得尤为期待。等待的时候也别闲着，调料盒的选择太多，得赶快调制出一碟属于自己的专属酱汁啊。

　　眼巴巴的看着时间倒数几秒，揭开锅盖的一刻我都要欢呼了，鲜甜的味道瞬间弥漫到四周，没出息的使劲吸了吸鼻子。白虾已经变得通红，薄薄的虾壳紧裹着紧实的虾肉，接连不停的一只只拿起吃。打开的贝壳更像是热情张开的手臂，召唤我快点食用，小心翼翼的拿起一只贝壳凑到唇边，轻轻吹散热气，吸溜一下将贝壳里的汁水吸进嘴里，鲜甜的汤汁浸润了口腔，耳边似乎传来了海浪拍岸的声音。贝壳肉也是软嫩弹牙，没有沙子非常干净，扇贝肉和黄金贝肉都是大块的，吃起来特别过瘾;花螺小小的，轻轻一扥肉就出来了，既是下酒好菜，也是打发时间的最佳小食。作为重头戏的龙虾，出场自然隆重。虾壳剥去后晶莹厚实的一条肉，蒸熟后变得雪白，龙虾肉相对更加紧实有嚼头，成为大家争抢的对象。聪明的人也不会放过龙虾钳，仔细的剥壳，完整的龙虾肉就出现在面前了，一大口咬下去，幸福感就是这么来的~

　　蒸屉上面的海鲜吃干净了，蒸屉下面的粥也可以食用了。猪骨锅底的米粥，事先加了龙虾头进去，再加上蒸制过程中不断滴入的海鲜汁，这顿饭最精华的部分当属这锅粥啦!米粒已经熬煮开花，绵绵的口感加上鲜甜的味道，喝到胃里暖乎乎的，健康养胃啊。配上店家的小配菜，每个人都喝了两碗以上，把锅底都刮的干干净净。除了海鲜外，各种蔬菜杂粮甚至面食都可以在这里蒸制，靠蒸汽成熟的食材，保留着自身的本味，蔬菜的清爽，南瓜红薯的甘甜，面皮的软糯，这些平时被各种调味覆盖的细节都被重新体会到。服务员阿姨特别热情，会帮忙分批次蒸制海鲜，各种小要求都能满足。

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