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北京最正宗的日式铁板烧:黑松白鹿(泛海国际店)
2014-02-20 10:37【我要纠错】

  北京最正宗的日式铁板烧:黑松白鹿(泛海国际店)

  菲力腌制牛排(黑松白鹿)

  酱蟹宝(黑松白鹿)

  三珍握寿司(黑松白鹿)

  黑松白鹿在京城已经拥有了不少店面,大多走的是日式自助的路线,且他们的自助多以良好的性价比胜出,去搜搜看大众点评上的评星级别就知道他们是多受欢迎了。而在泛海国际的这一间店,走出了黑松白鹿的惯有的模式,是唯一一家走主打铁板烧路线的店。也就是这个唯一,让本来就喜欢黑松白鹿的人多了那么点儿念想。

  与其他家一块儿一块儿铁板分在包厢中的形式不同,这里的铁板连接成片,人们一字排开坐下,颇有种忙碌都市中独自用餐的神秘感。而一面是滋滋作响的铁板烧,一面是静静等待食物相互并不熟食的客人,这个画面也是很有故事性的。这里除了延续他们一贯受到好评的三文鱼与烤鳗鱼外,这一季还加入了不少带有水果的创意菜品。比如这道全新的百香果煎阿拉斯加黑鳕鱼(98元),在原本煎制就带有黑胡椒的辛辣口感中,加入了酸甜清香的百香果,这两种食材搭配在一起,有着另一种奇妙的层次。另一道铁板泰式车虾(68元)则选用产自越南的虾,在捕捞过后立即快速冷冻至零下20℃以下,用这种低温状态保持虾的新鲜度。为了最大限度地发挥食材的味道,这道虾的煎制又选用意大利产的葡萄籽油和泰国黑胡椒,最后又配入木瓜浇上辛辣的酱汁,颇有一种海水火焰的分离感。如果你想单吃水果,铁板香蕉就能满足你(18元)。不用担心体量,这儿用的香蕉是泰国小芭蕉,甜糯着呢。

  地址:朝阳区星火西路19号楼二层(8585 4508),人均消费250元。

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